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四川式麻婆豆腐

オリジナルのラー油を含め12種類以上のスパイスを使って仕上げる本場中国顔負けの一品。唐辛子の辛さ、花椒のシビれだけではなくカルダモンの香り高さや甘草(かんぞう)の甘みまでも同居している奥深い味わいは、この価格帯ではなかなか味わえません。見ているだけで食欲が湧いてくる鮮やかな一皿はご飯との相性も抜群。ぜひ定食で。

価格 半丁900円、一丁1,800円
販売店名 111(イチイチイチ)
所在地 練馬区練馬4-5-7大橋ビル1階 111
TEL 050-3503-6946
営業時間 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
定休日 水曜
アクセス 都営大江戸線豊島園駅徒歩1分
店舗URL https://111-toshimaen.tokyo/
四川式麻婆豆腐 詳細画像1
「麻婆豆腐は煮込み料理です」という言葉通り、一皿一皿じっくり時間をかけて仕上げるのが美味しく仕上げるコツなのだそう。お腹がなってもしばしお待ちを。最後の仕上げに葉にんにくを投入して鮮やかさをプラス。
四川式麻婆豆腐 詳細画像2
スパイシーな麻婆豆腐に合わせたいクラフトジン「京和漢 DRY GIN MOON OF KYOTO」。50種類ものハーブで香り付けしたジンは、ほんのり甘みを感じます。飲みやすいソーダ割りがおすすめです。
四川式麻婆豆腐 詳細画像3
「お客さんが気軽に入って来られるお店にしたかった」という想いから、店内は落ち着いたトーンに仕上げられています。テーブル席のほか、カウンター席もあるのでおひとりさまでも来店しやすいのが嬉しいポイント。